2009年5月5日 / 旬のオススメ野菜

レタス色々④

コスレタスコスレタスです。ロメインレタスとも呼ばれています。

エーゲ海、コス島が原産地で、先のとがった楕円形が特徴です。

かたくてパリパリとした歯ごたえがあり、
かすかな甘みと苦みがあります。

コクのあるチーズやクリーム系のドレッシングが良く合うため
シーザーサラダに向きます。

加熱料理も可能です。


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