2009年6月9日 / 旬のオススメ野菜

アイスプラント

アイスプラントアロエに似た肉厚の葉にキラキラとした水滴のような
ものがついたアイスプラント。原産地は南アフィリカ。

プチプチとした食感の水滴のような粒の中に
カリウムなどのミネラル成分が含まれ、ほんの塩味。

多肉植物なのでシャキシャキした食感も楽しめ、
基本的には生食がおすすめです。

少し青臭さがあるのでベビーリーフやサラダ水菜と混ぜてお好みのドレッシングでいただくといいでしょう。

炒め物の彩りに添える場合はひと口大にカットして火を止めてから加え、さっと
混ぜると食感を損なわずに美味しくいただけます。

 と、本に書いてありました。 お試しあれ 


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