2010年10月10日 / 旬のオススメ野菜

いよいよ枝豆出荷

10/10枝豆出荷明日から丹波黒の枝豆の出荷が始まりました。

虫が付いたり、日照りのダメージを心配していましたが、今年も美味しい枝豆がお届けできるようになりました。

1束…1k…900円です。
2束入りの贈答も承っています。

この時期1週間の旬を楽しみませんか?

☆丹波黒豆のゆで方 

①枝豆200gを水洗いする。
②塩50gを入れてボールで塩もみする。(産毛が取れます。)
③たっぷりの熱湯で12分くらいゆでる。
④ざるにあげてあら熱を取る。
⑤塩味が足りない場合には塩を少々ふる。

そして 豆ご飯やサラダ、かき揚げ、ビールのおつまみに。

丹波黒豆は木が黄色みをおび、さやの内皮が黒くなった頃がもちもちと美味しいと地元の方は言います。
機会がありましたらお試しください。
(収穫して時間が経過して黄色くなった物ではなく、畑で熟した物です。)

おおにし農園へのお問い合わせご注文は、onishi-nouen@ion.ocn.ne.jp
携帯は、090ー5900ー9007 FAX079-562-4136までお気軽にどうぞ
住所:兵庫県三田市下深田475です。


This article has 2 comments

  1. sauropo Reply

    12分くらい茹でるとありますが、結構茹でるのですね。
    茹でたては香りが恐ろしく違いますよね。(丹波の黒豆となればなおさらでしょうね)冷凍の枝豆が大手を振っていますが、あれとは別物です。

  2. おおにし農園です。 Reply

    コメントありがとうございます。
    丹波黒の枝豆の出荷で大忙しです。
    確かに長く茹でます。
    他の枝豆と堅さが違うのでしょうか?

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