2011年9月15日 / 旬のオススメ野菜

芋掘り

20110913サツマイモサツマイモを掘りました。
まだ四分の一ほどですが…
品種は鳴戸金時とベニアズマです。

洗ってからお日様に少し干します。
甘みが増すようです。
収穫直後よりもしばらく熟成させると美味しくなります。

ほっこりと甘いサツマイモはほとんどデンプンですが、ビタミンやカロテンも豊富に含まれています。

スイートポテト、サラダ、豚汁など秋の食材ですね。

20110913彼岸花20110915彼岸花土手の彼岸花はまだ咲きませんが、我が家の庭の彼岸花が咲いていました。

お彼岸も近いというのに残暑厳しいですね。
熱中症にお気をつけください。


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