2016年6月3日 / 野菜こぼれ話

むらさきの野菜

20160604紫実えんどう紫の実えんどうです。

豆ご飯にするとご飯が赤くなります。
赤と言ってもお赤飯のような色ではなく茶色系かな。

でも豆の味はとても味わい濃い感じです。

 

20160601ジャガイモジャガイモの中の紫。

外側も中も濃い紫のシャドウクイーンです。

使い方はおまかせしますが、クリームシチューはピンクになるし、ポテトサラダも
紫色になりますからご注意ください。

 

20160531イタリアンタマネギイタリアンたまねぎ

煮崩れしないので煮物料理に向いています。

グリルでオリーブオイルソルトもおすすめ。
甘くなります。

紫の野菜で今日も元気でお過ごしください。


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