2010年7月7日 / 野菜こぼれ話

アーティーチョーク

7/7アーティーチョークアーティーチョークです。

今日、収穫しました。
どの位が食べ頃なのか、どのように食べるのかわからなかったのですがイタリアンレストランのシェフが持って帰られました。

この頃レストランでもほとんど瓶詰めを使われているようです。

ゆで方
逆さにして塩水に1時間ほどひたし、汚れをとる。
深い鍋にたっぷりの湯を沸かして酢と塩を加え、アーティーチョークを入れて30分ゆでる。

近々挑戦してみます。


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