2011年11月20日 / 作業日誌

さつまいも干し

20111113さつまいもほしお天気の良い日にサツマイモを干します。

さつまいもは掘って洗って干します。
お日様に干すことで甘さが増します。

掘ってから1ヶ月くらい置いたほうが美味しいとも聞きます。

逆にジャガイモは洗いません。洗うと腐りがはやくなってしまいます。
もちろんお日様にも干しません。緑化してしまってえぐみが出てしまいます。

同じ芋でも扱いが全く違うものですね。

20111113さざんか今年はまだ霜が降りていないのでサザンカがとってもきれいです。

霜が降りると花びらが茶色になってしまいます。
毎年霜にやられているのに、今年もこの時期に咲いてくれます。
なんとかならないかなあ~。
大きな木ですからビニールを掛けるわけにもいきません。


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