2013年6月11日 / 作業日誌

あまりなじみはありませんが…

20130606フェンネル20130606ディルあまりなじみはありませんが…植えています。

左がフェンネル、右がディルです。
両方ともセリ科ですから葉っぱの形状が似ています。

フェンネルは茴香(ういきょう)、ディルは姫茴香(ひめういきょう)と言われ薬用効果もあります。

20130606タイニーシュシュ20130606ヤーコン左がタイニーシュシュ、右がヤーコンです。

タイニーシュシュは小ぶりの白菜です。
産毛がないのでサラダなど、生で美味しい白菜です。

ヤーコンはさつまいものような根菜です。
生で食べることもでき、梨のような甘みとシャキシャキ感があります。
きんぴらにしても美味しいです。お砂糖は入れなくても甘みがあります。

ヤーコンが食べられるのは秋が深まった頃になります。
かなり先の話ですね。

ちょっとグチ
野菜にはアクがあります。
レタスの茎にもトマトの葉っぱや実にも…

たくさん触っているとアクで爪や手が黒く染まってしまいます。
手は石けんでしっかり洗うと落ちるのですが、爪の中やまわりは落ちません。
がんばった勲章だとは思うのですが…やっぱり見た目きれいではなく…
女性としてつらいものがあります。

まあいいか!売り出し中でもないし


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