2009年6月17日 / つぶやき

チコリの花

チコリの花野菜の花チコリのです。とてもきれいです。

多年生の葉菜で、フランスでは古くから栽培されていますが、日本で出回るようになったのは最近です。

苦みと、歯ざわりを楽しむ大人の味といった
キャッチフレーズでオードブルに使われているようです。

花を楽しむことは野菜生産農家としてはどうなのか

野菜にとって食べて欲しくない時期が人間にとっての食べ頃。
 野菜の収穫とは成長途中の横取りです。

 野菜の仕事は花を咲かせ、種をつけて、種を次世代につなぐことなのですから。

最近、野菜がいとおしく、けなげさに心を動かされます。

 

 


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