2010年10月28日 / つぶやき

感動のディナー

2010102817300000川西アステ3F 「 スクデリア・アルフェッタ8.4 」にいってきました。 0727ー55-2318

ハロウィンも近いのでこんなディスプレイもありました。

9/19太原シェフアルフェッタ1 
 
 
 
 
 
 

太原シェフの食材へのこだわりはすごいです。
では、お料理を紹介します。

10/26カルパッチョひらめのカルパッチョです。

おおにし農園の紅芯大根と丹波の黒豆、きゅうりも
使ってもらいました。

このドレッシング最高です。それにきれい

10/26フォアグラと3種のキノコフォアグラと3種のきのこです。

うーんため息の美味しさ。

濃厚な味なのにすっきり食べられました。
なぜかなあ

10/26ふぐとアワビとホタテのだしのロール白菜ふぐとアワビ、ホタテのだしのロール白菜です。

おおにし農園の白菜です。
このすばらしいスープで白菜も幸せそうでした。

とても優しい味でしあわせ

10/26渋つきくりのスープ渋皮つきの栗のスープ

渋が良い感じに舌に馴染んできました。

栗のスープ サプライズです。
顔を見合わせてしまう美味しさです。

10/26プンタレッタを練り込んだワタリガニのパスタプンタレッタを練り込んだワタリガニのパスタです。

おおにし農園のプンタレッタ。
すばらしい変身です。

ワタリガニとフレッシュなトマトソース
もう一度会いたい味です。

10/26イチジクのミルフィーユドルチェはイチジクのミルフィーユです。

おおにし農園のイチジクをたくさん使っていました。

おなかいっぱいなのに…その美味しさ
しばらく幸せが続きそうです。


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