ズッキーニチャンプルー
材料
| ズッキーニ | 大１本 |
| 玉ねぎ 粗みじん切り | １／４個 |
| ツナ缶 | １缶 |
| 卵 | 2個 |
| 鰹節 あれば厚削り節 | ひとつかみ |
| 塩・こしょう・あればナンプラー | 各少々 |
作り方
- ズッキーニは皮、種付きのまま食べやすい大きさに切る。
気持ち厚目がおすすめ。
- フライパンにツナ缶の油と玉ねぎを入れて
軽く炒めてからフライパンの端に寄せ、
ズッキーニを加え片面ずつ焼き色をつけるように炒める。
- ツナと溶き卵を加え入れ、ざっくりと炒め合わせる。
仕上げに鰹節、塩、こしょう少々、ナンプラーを2滴ほど加える。
コメント
| ゴーヤチャンプルーのズッキーニ版です。 また、キュウリをしっかり炒めてチャンプルーに。 |
