2015年10月6日 / 旬のオススメ野菜

ビーツ

20151005ビーツ間引き おすすめ野菜と言ったらいいのか…

この菜っ葉はビーツ(砂糖大根)の間引き菜です。

アカザ科に属す野菜です。
ほうれん草やスイスチャードの仲閒です。

砂糖大根と言いますが大根とはまるで違います。

でも大根に似た、多肉の根の汁から甜菜(てんさい)糖を取るようです。
主に北海道で作られています。(シュガービーツ)

ほうれん草の仲閒ですからお浸しやソテーで食べられます。
茹でると真っ赤な汁が出ます。
(染め物ができそうなくらい)

味はほうれん草とほとんど変わりありません。
毎年作るのですが、根の方はあまり大きく育ったことがありません。

葉っぱで全部出荷したら…なんて声も…

20151005カラフルピーマン  全部ピーマンです。

普通の緑と、完熟した赤と、二色を併せ持つ変な形のもの

特に意味はないのですがきれいだなって思って…


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