2013年10月14日 / 旬のオススメ野菜

丹波黒の枝豆

20131014枝豆夕方、フラッシュを使わないと撮影できないくらいの時間に枝豆の束が仕上がってきました。

ビールの季節が終わり、朝に霧が発生して、寒くなったねと挨拶する頃に丹波黒の枝豆が食べ頃となります。

旬は1週間から10日くらいです。

昨日から出荷が始まりました。
この束の3倍くらい葉っぱが付いていますから枝だけにするのはとても大変なんです。

旬が過ぎて残ってしまった物は12月くらいまで畑に置いておきます。
葉っぱは茶色くなり自然に落ちます。
豆は乾燥してお正月に食べる黒豆になります。

お正月の黒豆は煮るのが面倒なのかこの頃人気薄なので必死で枝豆出荷します。

がんばるぞ


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