2009年7月20日 / 野菜こぼれ話

ディルの花

ディルの花細い切れ込みの入った葉は濃い緑色です。

お魚や、ジャガイモと相性が良く付け合わせに最適、風味が増します。

今、黄色い小花が傘状に咲いています。

種子(ディルシード)はピリっとした辛みあり、ピクルスやビネガーに漬け込むとアクセントになります。

ちなみに写真の幅の広い葉は雑草です。

たくましい雑草に負けるなおおにし農園の野菜たち

でも雑草たちもがんばっています。それに雑草っていう植物はないんです。
それぞれに名前を持っています。よく知らないだけで…

でも野菜が大切で…二転三転、迷いのおおにし農園です。


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