2018年10月5日 / クッキングメモ

コールラビのサラダ

「レシピおおにし農園の台所」でお世話になっている岡本先生のお宅に

レシピ用の写真を撮影に行ったときに素敵なサラダを出していただきました。

まだ研究中で、コールラビはポトフが一番美味しいのではないかとおっしゃっていました。

でも、ゆでたコールラビとパプリカをヨーグルトドレッシングであえたサラダはさっぱりと

とても美味しかったですし、コールラビの皮を使った器もとても素敵でした。

ヨーグルトドレッシングはどのように作るのかおたずねすると

「おおにし農園の台所」の中の「うどの乳酸菌ドレッシング」と同じとのことでした。

乳酸菌ドレッシングはヘルシーでなんにでも使える万能ドレッシングです。


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