2019年2月24日 / ブログ

麹を作りました

 

麹作りをしました。

大豆と黒豆のお味噌を作るための麹です。

JAから麹作りの器械を借りて15Kgのお米で2回作りました。

「塩麹」や「レモン麹」「甘酒」も作りたくて少し多めに作りました。

倉庫に麹の甘い香りが漂っています。

寒い間にお味噌を仕込まないといけないのに福寿草が咲き、クリスマスローズも

開花しそうです。急がないといけません。


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