2009年6月6日 / おおにし農園 紹介

野生に目覚める季節

愛1おおにし農園の大切なスタッフのひとりです。

名前は愛です。年齢は聞かないでかなりの
おばあちゃんです。

普段はもっともっと可愛いのですがツバメの巣立つ時期には妙に野性的な顔になり、生き生きしてきます。
本能の目覚めですか?

愛2飛ぶのが下手な子ツバメに飛びかかるといけないので部屋に監禁されてしまいます。
ですからこんなふてくされ顔になってしまいます。

紙袋と、味つけのりと、鰹節が大好きです。
そうそう、お昼寝も


2009年6月5日 / つぶやき

幸せが訪れるのはおおにし農園かな?私かな?

四つ葉雨の中、追肥をしていた息子がこれと言って
四つ葉のクローバーを持ってきてくれました。

大きくて、葉っぱのバランスもきれいです。

雨降りで気持ちがでしたが、一瞬であかるくなりました。

やっぱり四つ葉のクローバーは幸せを持ってきてくれるのですね。
みなさんもおおにし農園で四つ葉のクローバーをさがしてみませんか。

もう一つ幸せのおすそわけ

夕べ10時半ころにほたるを見ました。
毎年5.6匹は見られます。三田の山手に行くともっと見られます。


2009年6月5日 / 旬のオススメ野菜

バンビーノ成長中

バンビーノ成長中バンビーノというレタスの種類です。

ベビーリーフでの出荷を予定していたのですが
あたたかい気候にに後押しされて
チャイルドリーフになっています。

でも、とてもやわらかくサラダに最高です。

今、サラダレタスは他に丸い葉のマノア、茎も食べられるアスパラガスレタス、ほろ苦さのあるエンダイブがあります。

ミックスすると味の世界が広がります。

ルッコラも混ぜるともっとおいしいのですが出荷直前に虫の総攻撃を受け
全滅、大きなため息をついています。


2009年6月4日 / つぶやき

モリゾウ現る

                 名古屋で行われた、もりぞう現る愛地球博からしばらく経ちました。

キャラクターのモリゾウがおおにし農園に現れました。

振り返ってモリゾウ(⌒~⌒)

グリーンリーフレタスの適期遅れで葉っぱが堅くなり、食べられないものです。

まわりのレタスはすべて出荷されひとりだけ全身に太陽と風を受けて
すくすく育っています。
何故か採って廃棄できないエネルギーを感じるんです。

そんなこと言ってないで次の野菜を植えなくてはね。

 


2009年6月4日 / つぶやき

ヤマアジサイ

ヤマアジサイやまあじさいの花です。

おおにし農園名物の中庭ジャングルの奥深くひっそりと咲いています。

青みがかった純白に心ひかれます。

この花を見たときにある女性を思い浮かべていました。
最近、野菜を通じて出会うことができた方です。

凜としていて優しく、秘めた強さを持っています。
話す言葉やメールはそっと相手を癒し励ましてくれます。

昨日、その方に花を見ていただくことができました。

この花大好きなんです。  と言ったその方の後であじさいがそっとゆれていました。


2009年6月3日 / 作業日誌

人参の草引き

人参の草取りミニ人参のピッコロの草引きをしました。

草引きをしないと人参が草に負けてしまいます。
慎重に草を引かないと人参の苗も一緒にひいてしまいます。

そこで活躍するのがピンセットです。
ピンセットで慎重に草の根元にあてて引きます。

一ヶ月くらいでピッコロの食べ頃です。
5センチくらいのミニ人参ピッコロは甘いと人気ナンバー1なんです。

サラダの彩りに、グラッセにして肉料理の付け合わせに。
そんなことに考えながらがんばります。


2009年5月31日 / 旬のオススメ野菜

どう?美味しい?試食

試食パクチョイタマネギ試食春の新タマネギが学校給食への納品も終わり残り少なくなりました。

その後に保存のきく身のしっかり詰まったタマネギが
収穫時期になりました。

そのタマネギの試食をしました。
オニオンスライスは新タマネギほどの甘さはありませんがしゃきっとしたおいしさは変わりません。
新タマネギは甘すぎてソース系にはちょっと…という声もありましたが、これからのタマネギは辛みもあり最高です。

菜っ葉系の味美菜とパクチョイの試食し、お届けできるか討論しましたが、納得の味ではなく、注文用紙に乗せるのはやめました。

旬の野菜を旬にお届けする難しさを痛感しています。


2009年5月28日 / 旬のオススメ野菜

コールラビ

コールラビコールラビです。

以前にクリームシチューにした話をしましたが、
今回は野菜としてのコールラビを紹介します。

アブラナ科でカブのような形をしていますが
地上で育つためカブの3~4倍のビタミンCを
含みます。

皮をむいて薄切りにしてそのままドレッシングや塩をふってサラダや和え物に。

火を通すとトロッとするが煮くずれしにくいのでスープ、グラッセ、ソテーにも
むきます。

写真のような紫系とうす黄緑系の2種で、いずれも中身は白です。


2009年5月27日 / 諏訪紀行

ふたりしずか

実家の諏訪に行ってきました。
高速道路は桐の花、ライラック、あかしやの花が咲いていました。

実家の庭には木漏れ陽のさす片隅にフタリシズカの花がひっそりと
咲いていました。
ヒトリシズカという花もありますがフタリシズカの花は二本以上の花を
つけます。さみしがりやなのかもしれませんね。フタリシズカ

トマトの苗を2本植えて支柱を立ててきました。
野菜のお世話は大変だけれど、トマトだけは
完熟、朝採りを食べたいとのことでした。

確かに熟してから採ったトマトは最高です。


2009年5月22日 / 野菜こぼれ話

ブロッコリーのささやき

ブロッコリーこんな大きい葉っぱに守られてブロッコリーは育ちます。

朝のブロッコリーは水滴がキラキラしていてとてもきれいです。

☆栄養うんちくを少々
ビタミンC…カリフラワーの3倍  キャベツの4倍  
グリーンアスパラの13倍  レタスの27倍

弱いんですよね。  ビタミンCが何倍とか期間限定とか
でもおおにし農園のブロッコリーはとりあえず美味しいんです。

色々な野菜を愛情こめて作っています。
もしお試しいただけるようでしたらご連絡ください。

おおにし農園  携帯090-5900-9007  FAX-079-562-4136