秋のみょうが醤油漬け

秋のみょうが醤油漬け

材料

夏から秋にかけての採れた野菜

(キュウリ、ナス、茗荷、人参、生姜など)

適量
醤油適量
黒酢醤油の1/3
昆布適量

作り方

  1. 清潔な瓶に食べやすく切った野菜を入れ、かぶる程度の調味料を注ぐ
  2. 3日後くらいが食べごろ。
    味が濃い場合は、野菜を継ぎ足すとよい。

コメント

食べきったら、同様に野菜を加えて醤油漬けが作れます。

薄くなった漬け汁は、和え物に使ってください。