きゅうり冷やし中華味の胡瓜材料キュウリ１本砂肝２００ｇ醤油他作り方きゅうりは太めの千切りにし、 軽く塩をふり、しんなりさせる。砂肝は薄切りし、10分ほど茹でる。醤油、酒各大匙２、酢、ゴマ油、辛子、砂糖各小匙１を合わせ、 水気を切ったきゅうりと砂肝を漬ける。 冷やしてからいただく。コメント時間はかかりますが、砂肝を切らずにたっぷりの湯で2時間ほど茹でると牛筋のように柔らかく臭みが消えます。Tweet twitterLINEFacebook
