酒呑み人の焼き白菜柚子こしょう風味

酒呑み人の焼き白菜柚子こしょう風味

4 人前

材料

白菜 小(芯ごと縦長に分割)1個
親鶏のもも肉(皮ごと千切り)1/2枚
柚子またはすだち適量
柚子胡椒少々
日本酒大さじ2

 

作り方

  1. フライパンに油をひいて、白菜の切り口に焼き色をつける。
    同時に鶏肉を炒める。
    出てきた油はペーパーで拭き取る。
  2. 焼けた白菜は器に盛りつけておく。
  3. フライパンに残った鶏肉に酒と柚子胡椒を合わせ、白菜に回しかける
  4. 柚子を搾っていただく。

コメント

空想料理から生まれた呑兵衛レシピです~~~

ぜひ「鳥一」(三田駅前のお店です。)で親鶏をお買い求めください。

美味しさ倍増です~

若鶏ではお楽しみいただけません。

あしからず(^-^)