酒呑み人の焼き白菜柚子こしょう風味
４ 人前
材料
| 白菜 小（芯ごと縦長に分割） | １個 |
| 親鶏のもも肉（皮ごと千切り） | １／２枚 |
| 柚子またはすだち | 適量 |
| 柚子胡椒 | 少々 |
| 日本酒 | 大さじ２ |
作り方
- フライパンに油をひいて、白菜の切り口に焼き色をつける。
同時に鶏肉を炒める。
出てきた油はペーパーで拭き取る。 - 焼けた白菜は器に盛りつけておく。
- フライパンに残った鶏肉に酒と柚子胡椒を合わせ、白菜に回しかける
- 柚子を搾っていただく。
コメント
空想料理から生まれた呑兵衛レシピです～～～
ぜひ「鳥一」（三田駅前のお店です。）で親鶏をお買い求めください。
美味しさ倍増です～
若鶏ではお楽しみいただけません。
あしからず(^-^)
