玉ねぎで、お好み焼き

玉ねぎで、お好み焼き

2 人前

材料

新玉ねぎ すりおろし 100g
小麦粉 200g
ネギ(新玉ねぎのネギ可)小口切り ふたつかみ
粉末鰹節又はいわし粉 小匙2
1個
小匙1/2
大匙1
乾燥小エビ 大匙4

作り方

  1. 全ての材料を混ぜ合わせる。水は加えない。
  2. フライパンに油をひいて生地を半量流し、1㎝厚さにする。火加減は強めの弱火。蓋はしない。
  3. 軽く焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火にする。玉ねぎの甘さを引き出すため、出来るだけゆっくり火を通す。
  4. 再度ひっくり返し、蓋を外して焼き色がつくまでゆっくり焼き上げる。
  5. お好みで、七変化黒酢玉葱のタレをつけていただく。また、豚肉やベーコンなどをトッピングして焼き上げるのもお好みで。

コメント

新玉ねぎの季節が来たら、ぜひ一度作ってみてください。新玉ねぎは新聞紙に包んでビニール袋に入れて冷蔵庫に入れておくと新鮮な状態で保存できます。併せて黒酢玉葱たれも新玉ねぎで作り置きしてくださいね!