リッチ＆マイルドカレー
４ 人前
材料
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| タマネギ | １玉（みじん切り） |
| ニンニク、ショウガ | 少量（みじん切り） |
| クミンシード | 小さじ１ |
| 鶏手羽元 | ８～１０本 |
| バターナッツかぼちゃ | 小１個（皮をむいてスライス） |
| トマト | １個（ざく切り） |
| 茹でたひよこ豆 | １パック |
| カレーパウダー | 大さじ２ |
| 調味料・塩、コショウ、味噌、タバスコ、ウスターソース、溶けるチーズ |
作り方
- 材料を順に炒める
- 水（２００～４００ｃｃ）を加えてふたをして煮込む
- 軟らかく煮込んだら、味噌を隠し味程度に少量加え、とろけるチーズをひとつかみ入れる
- コクを確かめてからウスターソース少々、塩、コショウを加えて、味を調える
コメント
各ご家庭のカレーに皮をむいたカボチャを加えると、マイルド＆リッチカレーになります。
カレールーの代わりにカレーパウダーとクミンシードを使います。
