リッチ&マイルドカレー

リッチ&マイルドカレー

4 人前

材料

オリーブオイル大さじ1
タマネギ1玉(みじん切り)
ニンニク、ショウガ少量(みじん切り)
クミンシード小さじ1
鶏手羽元8~10本
バターナッツかぼちゃ小1個(皮をむいてスライス)
トマト1個(ざく切り)
茹でたひよこ豆1パック
カレーパウダー大さじ2
調味料・塩、コショウ、味噌、タバスコ、ウスターソース、溶けるチーズ

作り方

  1. 材料を順に炒める
  2. 水(200~400cc)を加えてふたをして煮込む
  3. 軟らかく煮込んだら、味噌を隠し味程度に少量加え、とろけるチーズをひとつかみ入れる
  4. コクを確かめてからウスターソース少々、塩、コショウを加えて、味を調える

コメント

各ご家庭のカレーに皮をむいたカボチャを加えると、マイルド&リッチカレーになります。

カレールーの代わりにカレーパウダーとクミンシードを使います。