完熟トマトの絶品トマトソース

完熟トマトの絶品トマトソース

材料

完熟トマト

作り方

  1. へたをくり抜いたトマトを皮付きのまま丸ごと深鍋に入れ、ふたをして弱火にかける。
  2. トマトから水分が出てきて、皮がはじけ、煮崩れるまで待ってから、蓋を外してヘラで崩しながら煮詰める。
  3. 半量以下になるまで煮詰め、煮沸した瓶に入れる

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トマト料理の基本となります。

皮が気になるなら、バーミックスで撹拌すると滑らかになります。