とろ~んトマトスープ

とろ~んトマトスープ

4 人前

材料

トマト1玉
1個
ナンプラー・塩・こしょう各少々
鶏や豚の茹で汁(水と鶏豚肉可)3カップ程度
水溶き片栗粉適量

作り方

  1. 鶏などの茹で汁(または水に直接鶏肉を加えて煮る)を温め、
    ざく切りトマトを加えて1~2分ほど加熱する。
  2. ナンプラーは小匙1程度にし、塩、こしょうで味を調える。
    水溶き片栗粉でとろみをつけてから溶き卵を流し入れ、火を止める。
  3. あれば、セロリの葉を加えると爽やかで美味。

コメント

夏野菜を加えて具沢山も良いですね。中華スープの素を使わなくても

ナンプラーがだしの素になります。

また、コーンスープのコンソメ代わりになりますので、お試しくださいね。