牛肉とうどのあんかけ焼きそば

牛肉とうどのあんかけ焼きそば

3 人前

材料

中華そば3玉
うど(皮をむいて斜め切り)100g
牛肉(醤油・片栗粉各少々をまぶす)100g
白ネギ(斜め薄切り)10cm
醤油大さじ4
オイスターソース・砂糖各大さじ2
中華スープ150ml
胡椒、胡麻油、片栗粉各少々

作り方

  1. 中華そばを弱火にかけ、油を多めに回しかけてカリッとするまで片面を焼き、ひっくり返して同様に焼く。
  2. 中華スープに醤油、オイスターソース、砂糖、胡椒、ゴマ油、片栗粉を混ぜ合わせておく。
  3. あんかけを作る。フライパンに胡麻油少々を引き、白ネギを炒める。牛肉、うどを加え炒め、2を一気に加え混ぜる。
  4. とろみがついたら火を止める。中華そばを器に盛り、あんをかける。

コメント

他に木くらげやエリンギ、セロリなどを加えても美味しくいただけます。

あんは濃いので、調整してかけてください。