2009年8月23日 / 旬のオススメ野菜

四角豆

サヤの断面が四角形で、それぞれの角に翼状のひだが付いているところから、四角豆という名前がつきました。

花は薄いブルーです。  サヤは10~15㎝になります。

サヤインゲンと調理法は同じです。
さっと茹でてサラダやお浸し、和え物に。煮物や炒め物には茹でたものを火を止める直前に加えると彩りが良いのではないでしょうか。

カルシウム、リン、カロチン、ビタミンB1、ビタミンCが含まれています。

四角豆2四角豆3


Leave a Comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です