2010年6月18日 / 旬のオススメ野菜

トマト三昧

ご無沙汰しました。ちょっと実家に行っていました。
その間に三田はすっかり梅雨空になってしまいました。
帰ってみるとトマトが真っ赤に熟していました。

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これだけ収穫すると中には虫が食べたり、傷が付いたり、均一に赤くならなかったりと、お届けできないトマトがたくさんあります。  そこで…

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ざっくり切って、ミキサーして、ざるでこして、煮詰めます。
タマネギをすり下ろしていれます。
仕上げに酢、塩、砂糖、コショウ、スパイスなどで味を調えます。

トマトの出荷のたびにケチャップ作りが続きそうです。


This article has 2 comments

  1. sauropo Reply

    自家製のケチャップ素敵ですね。
    自家製トマトケチャップを使った料理を考えたくなりました!

  2. おおにし農園 Reply

    コメントありがとうございます。
    忙しくてじっくりお料理ができないのがつらいです。
    トマトケチャップのお料理教えてください。
    オムライス、ミートソースくらいしか思い浮かびません。

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