2012年1月9日 / 旬のオススメ野菜

できる野菜?

20120110ねぎちょっと前の天声人語から

「ネギは焼いてうまくなる野菜の一番かもしれない。
ぬらりとした薄皮や随のあたりから甘みがとろけ出し、生きる喜びさえ教えてくれる。

本来薬味となる尖った食材である。火を通すだけでこれほど化けるものかと思う。ツンからデレへの変わりようはどこか仕事も遊びもいける人のようで、できる野菜と呼ぶにふさわしい。しかも風邪に効くとされている。」

野菜をこんな風に表現できたらいいなと思いますが、天下の朝日新聞天声人語に太刀打ちできるはずもなく…引用させていただきました。

ちょっと前と思っていましたがよく見ると2010/2/1と記載されていました。時の過ぎるのは早いなあ。

私の表現で…炒めても、お鍋でも、煮ても今のネギは最高。
三田の岩津ネギです。


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